Recept van Café-Restaurant ZARAS – Zandvoort aan Zee
Griekse Gastronomische Specialiteiten

Gevulde Bifteki
Bifteki gevuld met feta kaas en groenten

Ingrediënten voor 5 personen:
1 kg gehakt half om half
1 kopje paneermeel
1 ei
1 ui
1 bosje peterselie
1 eetlepel citroensap
zout & peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels mosterd
200 gram feta kaas

Bereiding:
1. Hak alles fijn en mix alle ingrediënten, behalve de feta kaas, in een kom
2. Maak 10 gelijke porties en leg 5 hiervan, geplet, op een ingevette bakplaat
3. Vul de porties met feta
4. Bedek deze met de overgebleven 5 porties en maak een mooie, ronde vorm
5. Braad de bifteki’s 7-8 minuten aan beide kanten

Eet smakelijk!

(recept van Christos Zaras)